豆腐芹菜炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，这道菜以豆腐、芹菜和猪肉为主要食材，结合了蛋白质、纤维和多种维生素，对身体健康有很多益处，如何才能炒出一道美味的豆腐芹菜炒肉呢？下面就为大家详细介绍一下这道菜的烹饪步骤。
材料：
- 猪肉：200g
- 豆腐：1 块
- 芹菜：3 根
- 蒜：3 瓣
- 酱油：2 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：3g
- 油：15g
- 淀粉：1 勺
步骤：
- 准备食材：猪肉、豆腐、芹菜、蒜洗净，猪肉、豆腐切小块，蒜、芹菜切小段备用。
- 腌制猪肉：猪肉用酱油、料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟。
- 炸豆腐：锅中倒油，油热后放入豆腐块，炸至两面金黄,捞出备用。
- 煸炒猪肉：锅中再次倒油，油热后放入蒜末，炒香后放入腌制好的猪肉,翻炒至猪肉变色。
- 炒菜：放入芹菜段,翻炒至芹菜断生。
- 出锅：放入炸好的豆腐块，加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
就是豆腐芹菜炒肉的烹饪步骤，需要注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候和时间，避免食材炒糊或炒老，豆腐和猪肉都含有较高的蛋白质，食用时要适量，以免增加肠胃负担,希望大家都能成功做出这道美味的豆腐芹菜炒肉！
