虾仁炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来分享一下虾仁炒鸡丁怎么炒才好吃吧！🍤🍗
我们要准备好以下食材：新鲜的虾仁、鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟，再用水淀粉抓匀,使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。
鸡丁处理：将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,使鸡肉更加嫩滑。
准备配菜：将青椒、红椒切成丁，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒鸡肉：将腌制好的鸡丁放入锅中，快速翻炒至变色,炒至鸡肉熟透。
炒虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁熟透。
加入配菜：将青椒、红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的虾仁炒鸡丁盛出,撒上葱花点缀即可。
虾仁炒鸡丁的烹饪技巧如下：
虾仁和鸡肉要提前腌制，这样可以使食材更加入味,口感更加嫩滑。
热锅凉油，油热后快速翻炒,这样可以使食材更加鲜嫩。
虾仁和鸡肉要分开炒,避免相互粘连。
调味料要适量，不要过多,以免影响食材的原味。
炒制过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
按照以上步骤和技巧，相信你也能做出美味的虾仁炒鸡丁！快来试试吧！🎉🍲
