炒卤豆腐的做法大全🍲
豆腐作为一种常见的食材，在我国有着悠久的历史，卤豆腐更是深受人们喜爱，口感鲜美，营养丰富，就为大家带来炒卤豆腐的做法大全，让我们一起动手，制作一道美味的卤豆腐吧！🌟
准备食材
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、豆瓣酱、生抽、老抽适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
炒卤豆腐的做法
豆腐切块：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
青红椒切块：将青红椒洗净，切成小块备用。🌶️
葱姜蒜切末：将葱姜蒜洗净，切成末备用。🌿
炒豆腐：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。
加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入酱油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒放入锅中,翻炒均匀。
出锅：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。🍲
小贴士
焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。
豆瓣酱炒出红油后，再加入豆腐,这样炒出的豆腐更加入味。
青红椒可以根据个人口味适量添加。
炒豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐炒碎。
通过以上步骤，一道美味的炒卤豆腐就完成了！快来动手试试吧！👩🍳🍲
