山药炒葫芦贝是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和营养丰富的特点，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下山药炒葫芦贝的烹饪方法，让你轻松在家做出美味佳肴🍳！
准备好以下食材：
- 山药一根
- 葫芦贝200克
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒各半个
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精适量
烹饪步骤如下：
山药去皮,切成薄片，放入水中浸泡防止氧化变黑；葫芦贝清洗干净，去掉内脏和杂质，切片备用；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝。
热锅冷油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入山药片翻炒至表面微黄。
加入葫芦贝片,继续翻炒均匀，炒至葫芦贝片变色。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
最后加入青红椒丝,翻炒几下，让青红椒丝熟透。
出锅前撒上少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
小贴士：
- 山药切片后,可以放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葫芦贝的口感比较嫩,翻炒时不宜时间过长，以免变老。
- 葱姜蒜的量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
山药炒葫芦贝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣🍲！快来试试吧！
