炒草鱼的做法大全家常

🍳炒草鱼的做法大全家常🍳

亲爱的美食探索者们，今天我要分享一道非常经典的家常菜——炒草鱼，草鱼肉质细嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下炒草鱼的做法,让你在家也能轻松做出美味的家常菜！

🍽️【食材准备】

• 草鱼一条（约500克）
• 葱、姜、蒜适量
• 青红椒各一个
• 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量

🍽️【烹饪步骤】 1️⃣ 首先将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片。 2️⃣ 用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制草鱼片，使其入味，腌制时间约10分钟。 3️⃣ 葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。 4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。 5️⃣ 加入青红椒丝翻炒至断生。 6️⃣ 倒入腌制好的草鱼片，快速翻炒，让鱼片均匀受热。 7️⃣ 加入适量的酱油、糖调味，翻炒均匀。 8️⃣ 炒至鱼片变色,汤汁略微收干即可出锅。

🍽️【小贴士】

• 草鱼片腌制时，可以加入一点油,这样可以使鱼片更加嫩滑。
• 炒鱼片时，火候要大，动作要快,以免鱼片炒老。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。

🍲【成品展示】 一盘色香味俱全的炒草鱼就完成了！金黄的鱼片，搭配翠绿的青红椒，看起来就让人食欲大增，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁,绝对是家常菜中的佳品。

快来动手试试吧，保证让你在家也能享受到美味的家常炒草鱼！🍲🍲🍲