糍粑炒腊肉,一道色香味俱佳的川菜，融合了糍粑的软糯与腊肉的香醇，是节日餐桌上的常见佳肴，下面，就为大家详细介绍一下糍粑炒腊肉的做法大全，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【材料准备】
- 糍粑：500克
- 腊肉：300克
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将糍粑切成小块，腊肉切成薄片，青蒜切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余油脂和杂质，捞出备用。
- 炒腊肉：锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入腊肉翻炒至表面微黄。
- 加入糍粑：将糍粑块放入锅中，与腊肉一起翻炒，使糍粑表面沾满油光。
- 调味：加入适量盐、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。
- 翻炒糍粑：中火翻炒糍粑，使其受热均匀，糍粑表面微微焦黄。
- 加入青蒜：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 糍粑不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 腊肉在炒制前最好焯水,去除多余的油脂，使菜肴更加健康。
- 炒糍粑时,火候不宜太大，以免糍粑外焦里生。
🍲【成品展示】 炒好的糍粑炒腊肉色泽诱人，香气扑鼻，糍粑软糯，腊肉香而不腻，搭配青蒜的清香，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍲🍽️
