卤肉炒莲藕辣椒是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，这道菜以卤肉、莲藕和辣椒为主要食材，口感鲜美，香气扑鼻，下面,我将为大家介绍这道菜的详细做法。
材料准备：
- 莲藕：一节
- 辣椒：三个
- 卤肉：100 克
- 蒜：三瓣
- 姜：两片
- 酱油：两勺
- 料酒：两勺
- 盐：5 克
- 鸡精：3 克
- 油：20 克
制作步骤：
- 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡备用，将辣椒洗净，去籽，切成小段备用，将卤肉切成薄片备用，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入卤肉煸炒至变色。
- 加入莲藕片翻炒均匀,加入酱油和料酒翻炒均匀。
- 加入辣椒段翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟,至莲藕熟透。
- 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这道卤肉炒莲藕辣椒不仅美味可口，而且营养丰富，莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素 C，有助于促进消化和增强免疫力，辣椒含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质，有助于预防感冒和癌症，卤肉则含有丰富的蛋白质和脂肪,有助于提供能量和满足人体的营养需求。
卤肉炒莲藕辣椒是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家不妨试着在家制作，享受美味的同时,也为家人的健康加分。
