🌟清炒毛豆粒炒肉末的做法🍲，家常美味轻松上桌！
毛豆粒炒肉末是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下清炒毛豆粒炒肉末的做法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 毛豆粒：200克
- 猪肉末：150克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选，用于勾芡）
🌱【制作步骤】
- 毛豆粒处理：将毛豆粒洗净，沥干水分备用。
- 肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。
- 葱姜蒜准备：将葱姜蒜分别切成葱花、姜丝和蒜末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入毛豆粒：将毛豆粒放入锅中，翻炒至毛豆粒表面微黄。
- 加入肉末：将炒好的肉末重新放入锅中，与毛豆粒一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽和少许老抽（可选），翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 毛豆粒可以提前焯水,这样更容易炒熟，且口感更佳。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免毛豆粒和肉末炒糊。
🍲【成品展示】 一盘色香味俱全的清炒毛豆粒炒肉末就完成了！看着就让人食欲大增，快快动手试试吧！🥳
