农家炒肉怎样炒又好吃

农家炒肉怎样炒又好吃🍲

农家炒肉,是一道简单又美味的家常菜，想要炒出又香又好吃的农家炒肉，关键在于选材和火候的掌握，下面，就让我为大家详细介绍一下农家炒肉的做法吧！👇

选材

猪肉：选用新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样炒出来的肉既香又有嚼劲。

青椒：青椒的辣味可以中和猪肉的油腻，增加口感。

大蒜：大蒜是炒肉必不可少的调料，可以去除肉腥味，增加香气。

生姜：生姜可以提鲜，去腥，使菜肴更加美味。

炒制步骤

将五花肉切成薄片,青椒切丝，大蒜、生姜切片备用。

锅中倒入适量的食用油,油热后放入五花肉片，用中火慢慢煸炒至肉片变色，出油。

加入大蒜片和生姜片,继续翻炒出香味。

放入青椒丝,翻炒均匀，炒至青椒断生。

加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

加入适量的葱花提香,翻炒均匀即可出锅。

火候掌握

炒肉时,火候不宜过大，以免肉片炒老，口感变差。

煸炒肉片时,要耐心，让肉片慢慢出油，这样炒出的肉才会更加香嫩。

青椒丝炒至断生即可,不宜炒得过熟，以免失去口感。

调味时,根据个人口味适量调整。

通过以上步骤,一道美味的农家炒肉就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍲