芹炒牛肉丝的做法大全🍲
牛肉，作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受大众喜爱，而芹菜，则以其独特的清香和丰富的营养，成为家常菜中的常客，将这两者结合，芹炒牛肉丝便成为了一道色香味俱佳的佳肴，下面，就为大家带来芹炒牛肉丝的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🍳
准备材料
- 牛肉 300克
- 芹菜 200克
- 青红椒 适量
- 姜蒜 适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、食用油 适量
做法步骤
牛肉处理：将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟,使其入味。
芹菜处理：将芹菜去叶、洗净，切成与牛肉丝长短相似的段；青红椒洗净,切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
炒牛肉：将腌制好的牛肉丝下锅，快速翻炒至变色,取出备用。
炒芹菜：锅中留少量油，放入姜蒜炒香，再放入芹菜和青红椒丝,快速翻炒至断生。
调味：将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入酱油、蚝油、糖、盐等调味料,快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有材料都均匀上色,即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉丝的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,以保证菜肴的口感和营养。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
芹炒牛肉丝，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱佳的芹炒牛肉丝！🌟🍽️
