🔥 黄鳝段炒辣椒，辣味十足的家常菜 🌶️
黄鳝段炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,既能满足你的味蕾，又能带来满满的幸福感，下面，就让我来教你如何炒出美味的黄鳝段炒辣椒吧！🍳
🌟 准备食材：
- 黄鳝 300克
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
🌟 炒制步骤：
处理黄鳝：先将黄鳝清洗干净，去掉内脏和头尾，切成约3厘米长的段，用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
准备辣椒：干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末，青蒜切成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒黄鳝：将腌制好的黄鳝段放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，肉色变白。
加入辣椒：将干辣椒段放入锅中，继续翻炒，让黄鳝段充分吸收辣椒的香味。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，让调料均匀附着在黄鳝段上。
出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 黄鳝在腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的黄鳝段更加滑嫩。
- 炒黄鳝时,火候不宜太大，以免外焦里生。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🍽️ 一道美味的黄鳝段炒辣椒就完成了，辣中带鲜，鲜中带香，简直是下饭神器！快来试试吧！🤤🌶️
