广东蒜苔炒猪腰是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴。
🌿【准备食材】
- 猪腰 2个
- 蒜苔 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 将猪腰洗净，去掉腰臊，切成薄片,蒜苔洗净切成段备用。
- 在切好的猪腰片中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪腰片,快速翻炒至猪腰变色。
- 猪腰变色后，加入蒜苔段,继续翻炒均匀。
- 翻炒至蒜苔断生，调味适量加入盐,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花增香,出锅前滴几滴香油提味。
🌿【小贴士】
- 猪腰在腌制时,加入水淀粉可以使猪腰更加嫩滑。
- 翻炒猪腰时要迅速,以免猪腰炒老。
- 蒜苔不宜炒得太久，断生即可,以免失去口感。
这样一道美味的广东蒜苔炒猪腰就完成了！🍲 色泽鲜亮，口感嫩滑，蒜香浓郁，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时的一道佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟
