大蒜炒湿肉皮——美味家常菜的做法🍲
大蒜炒湿肉皮是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就成功！
🌿【食材准备】
- 湿肉皮：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 将湿肉皮清洗干净,切成小块，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。🍲
- 大蒜剥皮,切成蒜末；生姜切片；青红椒去籽，切成小块。🌶️
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜片爆香。🔥
- 将焯好水的肉皮放入锅中,翻炒至表面微黄。🍲
- 加入适量生抽、老抽调色，再加入料酒去腥增香。🍻
- 放入青红椒块,快速翻炒均匀，让青红椒的鲜味充分融入肉皮中。🌶️
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。🍲
🍲【小贴士】
- 焯水是去除湿肉皮腥味的关键步骤,不要省略。
- 翻炒过程中要快速,以免肉皮过于油腻。
- 可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、辣椒等。
大蒜炒湿肉皮,色泽诱人，口感滑嫩，是一道极具人气的家常菜，学会了这道菜，不仅能让家人吃得开心，还能提升自己的厨艺水平，快来试试吧！🎉🍲
