毛豆炒公鸡蛋，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍃【准备食材】
- 毛豆：200克
- 公鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 毛豆处理：将毛豆去壳，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 鸡蛋打散：将公鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 炒毛豆：将毛豆放入锅中，翻炒至毛豆表面微黄，加入少许盐调味,翻炒均匀。
- 倒入蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒,使蛋液均匀裹在毛豆上。
- 快速翻炒：继续翻炒均匀，直至鸡蛋凝固,毛豆熟透。
- 出锅装盘：将炒好的毛豆炒公鸡蛋盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍽【小贴士】
- 毛豆炒得时间不宜过长,以免失去毛豆的鲜嫩口感。
- 鸡蛋打散后，可以稍微放置一会儿，让蛋液更加均匀,炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
毛豆炒公鸡蛋是一道简单美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康菜肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍳🌿
