🐑家里炒羊杂碎,美味又简单！
家中的美食总是让人倍感温馨，而羊杂碎作为一道传统的美食，更是让人回味无穷，就让我来教大家如何在家里轻松炒出美味的羊杂碎！🍲
我们需要准备以下食材：羊杂碎（包括羊肚、羊肝、羊肺等）、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。
🌟步骤一：准备食材
- 将羊杂碎清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。
- 大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎,干辣椒剪成小段。
🌟步骤二：炒制羊杂碎
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入焯好水的羊杂碎,快速翻炒均匀。
- 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让羊杂碎充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀,使羊杂碎表面呈现出鲜亮的红色。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟,让羊杂碎更加入味。
🌟步骤三：出锅装盘
- 羊杂碎焖煮好后，开盖，撒上葱花,翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的家里炒羊杂碎就完成了！🍽️
🎉小贴士：
- 羊杂碎焯水时，可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 炒制羊杂碎时，火候要大，动作要快,以免羊杂碎炒老了。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或花椒,增加风味。
在家炒羊杂碎，不仅方便快捷，而且味道鲜美，是家人聚餐的好选择，快来试试吧！🤤
