🍲 年糕炒鸭肉——家常美味家常做法 🦆🍚
家宴上的佳肴，往往不需要太过复杂的烹饪技巧，简单的家常菜也能带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——年糕炒鸭肉。🍲🦆🍚
🌟 材料：
- 鸭肉 300克
- 年糕 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 步骤：
- 鸭肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 年糕切片，青红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸭肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜片和生姜片爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸭肉片重新放入锅中，加入酱油、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入年糕片，继续翻炒均匀,让年糕充分吸收鸭肉的鲜味。
- 调入适量的盐，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香即可。
🌟 小贴士：
- 鸭肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 年糕不宜炒得太久,以免口感变得过于软烂。
- 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒酱或者辣椒片。
一道美味的年糕炒鸭肉就这样完成了，简单几步，就能让家人品尝到家常的温馨，快来试试吧，保证会让你的味蕾感到满足！🥰🍲🦆🍚
