蘑菇炒鸭血是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来分享一下蘑菇炒鸭血怎么炒才好吃的方法,让你的餐桌也能飘香四溢！
🍄【准备食材】
- 鸭血一块
- 鲜蘑菇适量
- 葱一根
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 青红椒适量（可选）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（上色用）
- 胡椒粉少许
- 水淀粉适量
🌟【烹饪步骤】
鸭血处理：将鸭血切成小块，放入开水中焯水，去除血腥味，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
蘑菇处理：鲜蘑菇洗净，去根蒂，切成薄片，青红椒洗净，去籽,切成小块。
葱姜蒜准备：葱切段，姜切片,蒜拍碎。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
下蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇片边缘微黄,出水分。
加入鸭血：将焯好水的鸭血放入锅中,与蘑菇一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、少许老抽调色,翻炒均匀。
加入青红椒：如喜欢，可以加入青红椒块,快速翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入少许水淀粉，快速翻炒均匀,使鸭血和蘑菇更加入味。
出锅：撒上少许胡椒粉提香,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时，水中可以加入少许料酒,有助于去除鸭血的血腥味。
- 蘑菇切片时，不宜切得太厚,以免影响口感。
- 勾芡时，水淀粉不宜太多,以免影响菜肴的口感。
这样一道美味的蘑菇炒鸭血就完成了，简单几步，轻松上桌，保证让你食欲大开！🤤🍲
