脆包菜炒油渣——家常美味,简单易做🍳
🌿包菜，又称卷心菜，是一种营养丰富、口感脆嫩的家常蔬菜，而油渣，则是烹饪过程中剩余的油脂与食材的精华，富含油脂和蛋白质，将这两者结合，制作一道脆包菜炒油渣，既美味又营养，下面就来分享这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美味佳肴🍽️。
🔪【食材准备】
- 包菜 1颗
- 油渣 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 包菜处理：将包菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
- 油渣处理：将油渣切成小块,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 翻炒油渣：将油渣放入锅中，翻炒至表面微黄,出香味。
- 加入包菜：将焯好水的包菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐、鸡精和花椒粉,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至包菜丝变软，油渣香味充分释放,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水包菜可以去除一些草酸,使口感更加脆嫩。
- 炒包菜时火候不宜过大,以免炒糊。
- 油渣的量可以根据个人口味调整,喜欢口感更脆的可以适当增加。
脆包菜炒油渣，色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手，食欲大增！🤤🍲
