🍽️ 萝卜菜炒肉：家常美味，简单易学 🍲
萝卜菜炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的萝卜菜炒肉吧！
🥦【准备食材】
- 萝卜菜：适量
- 猪肉：适量（可以选择五花肉，更加香醇）
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 淀粉：适量（用于腌制肉）
🍲【制作步骤】
腌制肉：将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉质更加鲜嫩。
处理萝卜菜：将萝卜菜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出后沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦即可出锅。
炒萝卜菜：锅中留少许油，放入焯好的萝卜菜，快速翻炒，让萝卜菜保持脆嫩。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与萝卜菜一起快速翻炒，让肉菜的香味充分融合。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。
出锅：炒至萝卜菜和肉片完全熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 肉片腌制时,淀粉的加入可以让肉片更加嫩滑。
- 炒萝卜菜时,火候要大，动作要快，以保持萝卜菜的脆嫩口感。
- 根据个人喜好,可以适量加入一些辣椒或其他调料，增加风味。
萝卜菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能轻松为家人带来一份温馨的晚餐，快来试试吧！🥳🍳
