🍲 张北小吃炒傀儡——美味可口的家常菜 🍲
在我国北方,有一种特色小吃——炒傀儡，张北小吃的炒傀儡更是名声在外，深受食客喜爱，张北小吃炒傀儡究竟是怎么炒的呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味可口的家常菜吧！🤤
🍳 准备食材：
- 傀儡面：500克
- 瘦肉：150克
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
🍳 炒傀儡的做法：
将傀儡面放入沸水中煮至熟透,捞出备用，煮面时，可以加入少许盐，使面条更加劲道。
瘦肉切成细丝,用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
青红椒切丝,青蒜切段，生姜切片，葱切段。
热锅凉油,油热后放入豆瓣酱炒香，再加入生姜、葱段爆香。
放入腌制好的肉丝翻炒至变色,加入青红椒丝继续翻炒。
倒入煮好的傀儡面,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
加入青蒜段,翻炒均匀，即可出锅。
🍲 小贴士：
炒傀儡时,火候要掌握好，以免面条糊锅。
傀儡面煮好后,可以用冷水冲洗一下，使面条更加劲道。
炒傀儡时,可以适量加入一些豆瓣酱，增加口感。
傀儡面也可以搭配其他食材,如鸡蛋、豆腐等，使口感更加丰富。
张北小吃炒傀儡是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美食，快来动手尝试一下吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的炒傀儡吧！🍲👍
