苦瓜炒红薯粉丝是一道别具风味的菜肴😋，口感丰富，营养也很均衡,下面就来看看具体做法吧。
准备好所需食材：苦瓜一根、红薯粉丝适量、蒜几瓣、干辣椒适量、盐、生抽、蚝油、食用油。
将红薯粉丝放入温水中泡软备用，苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，这样能去除一些苦味，之后捞出沥干水分，蒜切末,干辣椒切段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香，接着加入苦瓜片快速翻炒,炒至苦瓜稍微变软。
然后放入泡软并沥干水分的红薯粉丝，与苦瓜充分翻炒均匀，再加入适量盐、生抽和蚝油调味,继续翻炒使粉丝和苦瓜都裹满调料。
持续翻炒几分钟，让粉丝吸收调料的味道，变得更加入味，同时苦瓜也熟透了，就可以出锅装盘啦🤗，这样一道美味的苦瓜炒红薯粉丝就做好了，吃起来粉丝爽滑，苦瓜微苦带着香辣，非常下饭哦😜。
