辣椒炒梨，这听起来有些新奇的组合，却能碰撞出意想不到的美味火花😋。
要炒出好吃的辣椒炒梨，食材的选择很关键，梨要挑选口感脆爽的品种，比如雪花梨，将梨洗净后切成薄片，厚度适中，这样既能保证炒制时快速熟透，又能保留一定的口感，辣椒则根据个人口味选择，喜欢辣一点的就选尖椒，不太能吃辣的甜椒也是不错的选择,切成丝状备用。
炒制时，先热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入辣椒丝翻炒至微微变色，此时辣椒的香气已经扑鼻而来，然后迅速倒入梨片，快速翻炒均匀，在翻炒过程中，可以适量加入一小勺白糖，这是提升甜味和丰富口感的小窍门哦🧐，继续翻炒至梨片变软，但仍保持些许脆感,就可以加入适量盐调味啦。
这样炒出来的辣椒炒梨，梨片吸收了辣椒的香辣，又保留了自身的清甜，口感层次丰富，吃一口，先是辣椒的++，接着是梨的清甜在口中散开，让人回味无穷😃，快来试试这个独特的辣椒炒梨做法吧，相信你一定会爱上它！
