藕丁是一道清爽可口的家常菜，深受大家喜爱,下面就为大家带来几种炒藕丁的美味做法。
香辣炒藕丁
食材：莲藕、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油
步骤：
- 将莲藕去皮切丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒、红椒也切丁，蒜切末，姜切丝,干辣椒切段。
- 锅中烧水，水开后放入藕丁焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香。
- 加入青椒丁、红椒丁翻炒均匀。
- 倒入藕丁继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒至藕丁熟透即可。
糖醋炒藕丁
食材：莲藕、葱、姜、蒜、白糖、醋、盐、淀粉、食用油
步骤：
- 莲藕去皮切丁，葱切段，姜切丝,蒜切末。
- 调一碗糖醋汁，碗中加入适量白糖、醋、盐、淀粉,再加入少许清水搅拌均匀。
- 锅中烧水,藕丁焯水1分钟左右捞出。
- 热锅凉油，放入葱段、姜丝、蒜末炒香。
- 倒入藕丁翻炒几下，然后倒入糖醋汁，翻炒至汤汁浓稠,藕丁均匀裹上糖醋汁即可。
虾仁炒藕丁
食材：莲藕、虾仁、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油
步骤：
- 莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁，虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
- 锅中烧水，藕丁、胡萝卜丁、玉米粒焯水1分钟左右捞出。
- 热锅凉油,放入虾仁滑炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油，放入藕丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀。
- 加入虾仁继续翻炒，适量盐调味,翻炒至食材熟透即可。
这些炒藕丁的做法都非常简单，大家可以根据自己的口味选择尝试哦😋，让美味的炒藕丁为你的餐桌增添色彩。
