菱角,这一水乡特色食材，口感清甜、营养丰富，将它与湖南风味相结合，便诞生了一道别具一格的美味——湖南肉末炒菱角😋，要想炒出好吃的湖南肉末炒菱角，有不少诀窍哦。
准备好新鲜的菱角,把它的外壳去掉，露出白++嫩的果肉，然后切成小块备用，再准备适量的肉末，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿，让肉末更入味。
锅中热油,放入腌制好的肉末煸炒至变色，盛出备用，锅中再倒少许油，放入蒜末和干辣椒段爆香，激发出浓郁的香辣味🌶️，放入菱角块翻炒几下，加入适量盐、少许生抽调味。
继续翻炒至菱角微微变软,这时候把炒过的肉末倒回锅中，与菱角充分混合均匀，让肉末的香味完全融入菱角中，再撒上一些葱花提香，这样，一盘色香味俱佳的湖南肉末炒菱角就大功告成啦！菱角带着微微的清甜，肉末香辣可口，两者搭配，口感层次丰富，让人食欲大增😜，无论是作为一道家常小菜，还是招待客人，这道菜都能轻松hold住场面哦。
