花菜炒香肠韭菜是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，这道菜以花菜、香肠和韭菜为主要食材，搭配各种调料，经过简单的炒制而成，口感爽脆，香气扑鼻，让人食欲大增，下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味的菜肴。
所需材料：
- 花菜：半颗
- 香肠：1 根
- 韭菜：1 小把
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 片
- 红辣椒：1 个
- 生抽：1 勺
- 盐：1 勺
- 鸡精：1 勺
- 食用油：适量
准备工作：
- 将花菜切成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟,然后冲洗干净备用。
- 香肠切片，韭菜切段，蒜瓣、生姜切末,红辣椒切丝备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量清水，烧开后加入花菜焯水,煮至花菜稍微变软后捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末和红辣椒丝爆香。
- 加入香肠片煸炒至变色。
- 加入焯水后的花菜,翻炒均匀。
- 加入韭菜段,继续翻炒至韭菜变软。
- 加入生抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 花菜焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒花菜时要用大火快炒,这样可以保持花菜的脆嫩口感。
- 韭菜易熟，翻炒时间不宜过长,以免影响口感。
就是花菜炒香肠韭菜的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的花菜炒香肠韭菜！
