莴苣炒酸辣椒是一道超级下饭的家常菜,做法简单又美味。
准备好所需食材：新鲜莴苣一根、酸辣椒适量、大蒜几瓣、生姜一小块，将莴苣去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，这样能保持其脆嫩口感，酸辣椒切碎，大蒜切末,生姜切丝备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味，然后加入酸辣椒,小火炒出酸香味道。
随后，把浸泡好并沥干水分的莴苣片倒入锅中，快速翻炒,让莴苣片充分与酸辣椒等调料混合均匀。
在翻炒过程中，可以适量加入一点点盐，因为酸辣椒本身有一定的盐分，所以盐要少放，避免过咸，继续翻炒至莴苣片断生,变得微微透明。
尝尝味道，根据个人口味适当调整，一道色香味俱全的莴苣炒酸辣椒就大功告成啦😃，这道菜既有莴苣的清爽脆嫩，又有酸辣椒独特的酸辣风味，搭配米饭简直绝绝子，保证让你胃口大开，吃了还想吃！
