芦竹笋炒鸡丝是一道色香味俱佳的菜肴😋，下面就来详细介绍一下它的炒制方法。
准备好所需食材：新鲜的芦竹笋、鸡胸肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。
将鸡胸肉洗净切丝,放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻🧂，芦竹笋去掉外皮，洗净切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分🥒，葱姜蒜切成丝备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的鸡丝滑炒至变色，盛出备用🥩。
再往锅中加入少许油,放入葱姜蒜丝煸炒出香味，接着倒入芦竹笋段翻炒均匀🧄。
然后把炒好的鸡丝倒入锅中,与芦竹笋一起翻炒，加入适量盐调味，继续翻炒至食材入味即可出锅装盘🍽️。
这样炒出来的芦竹笋炒鸡丝,鸡丝鲜嫩，芦竹笋爽脆，香气扑鼻，让人食欲大增😍，无论是作为家庭日常菜肴还是招待客人，都是一道很不错的选择哦！
