螃蟹🦀 肉质鲜美，糯米软糯香甜，二者搭配在一起，能碰撞出怎样的美味火花呢？今天就为大家带来几款超赞的糯米炒螃蟹做法。
经典酱香糯米炒螃蟹
材料：螃蟹、糯米、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
步骤：
- 将糯米提前泡几个小时，沥干水分备用，螃蟹洗净切块,裹上一层淀粉。
- 锅中倒油,油热后放入螃蟹块煎至两面金黄盛出。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入糯米翻炒均匀，加入适量生抽、料酒、盐、糖调味。
- 加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿,让糯米熟透。
- 最后放入煎好的螃蟹块，翻炒几下即可出锅，这道菜酱香浓郁,螃蟹的鲜与糯米的香完美融合。
香辣糯米炒螃蟹
材料：螃蟹、糯米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精
步骤：
- 糯米浸泡后沥干,螃蟹处理干净切块。
- 锅中热油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
- 倒入螃蟹块翻炒,加入料酒去腥。
- 放入糯米继续翻炒，加盐、鸡精调味。
- 不断翻炒至糯米熟透，香辣味充分渗透到螃蟹和糯米中，一口下去，麻辣过瘾😜。
清蒸糯米焗螃蟹
材料：螃蟹、糯米、火腿丁、香菇丁、葱姜、盐、料酒、胡椒粉
步骤：
- 糯米泡发，螃蟹洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
- 在盘中铺上一层糯米，放上腌制好的螃蟹，再撒上火腿丁、香菇丁、葱姜。
- 放入蒸锅中蒸至螃蟹熟透，糯米软糯，这道菜保留了螃蟹的原汁原味，糯米吸收了螃蟹的汤汁，别具一番风味🤩。
