西红柿炒肉汁是一道经典又美味的家常菜，做法多样，能满足不同人的口味需求,下面就为大家详细介绍几种常见的做法。
传统家常版
食材准备：西红柿2个、猪肉150克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量。 步骤：
- 西红柿洗净，顶部切十字花刀，用开水烫一下去皮，切成小块，猪肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制15分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香,加入西红柿块翻炒出汁。
- 倒入炒好的肉片，继续翻炒均匀，加入适量盐调味,翻炒片刻即可出锅。
酸甜浓郁版
食材准备：西红柿3个、猪肉200克、白糖2勺、番茄酱2勺、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量。 步骤：
- 西红柿处理方法同做法一，猪肉切成小块，用生抽、料酒、淀粉腌制。
- 调一碗料汁，碗中加入白糖、番茄酱、少许盐和适量清水搅拌均匀。
- 锅中热油,放入肉片滑炒至变色捞出。
- 锅中留底油，放入西红柿块炒出汁，倒入调好的料汁,煮至浓稠。
- 放入炒好的肉片，翻炒均匀，让肉片裹满汤汁，即可享用，酸甜可口，超级下饭😜。
快手简易版
食材准备：西红柿1个、午餐肉100克、鸡蛋1个、盐适量、食用油适量。 步骤：
- 西红柿洗净切块,午餐肉切成小块。
- 锅中倒油，油热后打入鸡蛋,煎至两面金黄盛出。
- 锅中再加入少许油，放入西红柿块翻炒出汁,加入午餐肉丁继续翻炒。
- 放入煎好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可，简单又美味，几分钟就能搞定🤗。
无论是搭配米饭还是面条，西红柿炒肉汁都非常合适，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法，赶紧试试吧😎！
