山药炒鸡肉是一道美味又营养的家常菜，要想炒得好吃，可是有不少诀窍哦😃。
食材的准备很关键，鸡肉选用鲜嫩的鸡腿肉或者鸡胸肉，切成大小均匀的小块，鸡肉用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让鸡肉更加滑嫩入味🧂，山药去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，准备好葱姜蒜等配料,增添香味。
开始烹饪啦，锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒至变色盛出，再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入山药块翻炒几下，加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿,让山药稍微变软。
放入炒好的鸡肉继续翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花就大功告成啦🤗！这样炒出来的山药炒鸡肉，鸡肉鲜嫩多汁，山药软糯香甜，味道超级棒，绝对能让全家人胃口大开😋，快来试试这个美味的做法吧！
