荷花豆炒韭菜，这道简单的家常菜，却能带来意想不到的美味体验😋。
要想炒出好吃的荷花豆炒韭菜，食材的准备很关键，荷花豆需挑选饱满、无虫蛀的，提前浸泡几个小时，这样能让它在炒制时更容易熟透，韭菜则要选新鲜嫩绿、叶片挺直的,清洗干净后切段备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入泡好并沥干水分的荷花豆翻炒几下，让其均匀裹上油光，然后转中火慢慢煎炒，期间要不时翻动，防止粘锅，直到荷花豆表面微微金黄，口感变得粉糯😃。
这时加入切好的韭菜段，快速翻炒，韭菜很容易熟，所以要大火快炒，保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽，加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀,让每一根韭菜都能吸收调料的味道。
出锅前可以撒上一些熟芝麻或者淋上一点香油提香，一盘色香味俱佳的荷花豆炒韭菜就大功告成啦🤗！
夹起一筷子放入口中，先是感受到荷花豆的软糯香甜，接着是韭菜的清爽鲜嫩，两种味道相互交融，令人回味无穷😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，快来试试这道美味的荷花豆炒韭菜吧，保证让你赞不绝口！
