乌江榨菜是一种以榨菜为原料，经过特殊工艺加工而成的腌菜，它口感脆嫩、味道鲜美，是很多人喜欢的美食之一，我要和大家分享的是乌江榨菜的一种简单又美味的做法——乌江榨菜清炒。
材料准备
- 乌江榨菜：1 包
- 蒜瓣：2 瓣
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备工作：将乌江榨菜从包装中取出，切成小段备用；蒜瓣切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,开火烧热。
- 加入蒜末：待油温升高后，加入切好的蒜末,用铲子煸炒出香味。
- 加入榨菜：蒜末炒香后，加入切好的乌江榨菜段,继续用铲子翻炒均匀。
- 调味：翻炒均匀后，加入适量的鸡精，继续翻炒均匀,使鸡精充分融入榨菜中。
- 出锅：炒至榨菜变软，锅中汤汁收干后,即可出锅装盘。
小贴士
- 乌江榨菜本身已经有一定的咸味,所以在炒制过程中不需要再加盐。
- 如果你喜欢吃辣，可以在炒蒜末的时候加入一些干辣椒段,这样炒出来的榨菜会更有辣味。
- 炒榨菜的时候要用大火快速翻炒,这样可以保持榨菜的脆嫩口感。
就是我为大家分享的乌江榨菜清炒的做法，希望大家会喜欢，如果你也喜欢吃乌江榨菜,不妨试试这种做法吧！
