在美食的世界里，素菜也能绽放出独特的魅力，今天就来给大家分享一下炒藕片和炒花菜的美味做法😋。
炒藕片做法
首先准备好新鲜的莲藕、葱姜蒜、适量的盐、糖、醋、生抽以及食用油，将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着捞出浸泡的藕片，沥干水分后倒入锅中快速翻炒，当藕片微微变色时，加入适量盐、少许糖提鲜、一勺醋增添风味、半勺生抽调色，继续翻炒至藕片熟透，口感爽脆即可出锅装盘，这样炒出来的藕片色泽洁白，口感清甜爽脆，十分开胃😃。
炒花菜怎么做
花菜掰成小朵，用盐水浸泡洗净备用，准备好干辣椒、蒜、盐、鸡精、蚝油等调料。
锅中烧水，水开后放入花菜焯水1 - 2分钟，捞出过凉水沥干，热锅热油，放入干辣椒和蒜末炒香，倒入花菜大火翻炒，加入适量盐、少许鸡精、一勺蚝油继续翻炒均匀，让花菜充分吸收调料的香味，直至花菜熟透入味，便可盛出享用🧐，炒花菜口感脆嫩，味道鲜香,简单又美味。
无论是清爽的炒藕片还是鲜香的炒花菜，都是餐桌上不可或缺的美味素菜，大家不妨动手试试，为家人烹制出可口的菜肴🥰。
