🥬莲藕炒莴笋干是一道清爽可口、别具风味的家常菜肴，今天就来给大家分享一下它的炒制方法😋。
准备好所需食材：莲藕一节、莴笋干适量、大蒜几瓣、生姜一块、干辣椒几个、盐、生抽、蚝油、食用油。
将莲藕洗净，去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，莴笋干提前用温水泡发，泡软后切成小段备用，大蒜切末，生姜切丝,干辣椒切段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝和干辣椒段煸炒出香味🌶,接着把泡发好并切好的莴笋干放入锅中翻炒几下。
然后将沥干水分的莲藕片倒入锅中，与莴笋干一起快速翻炒，加入一小勺盐🧂，继续翻炒均匀,让莲藕和莴笋干都能均匀裹上盐味。
再倒入适量生抽提鲜，一小勺蚝油增添风味,翻炒至食材入味。
一道美味的莲藕炒莴笋干就大功告成啦😎！这道菜口感爽脆，莲藕的清甜与莴笋干的独特风味相互交融，非常下饭哦🤗，大家赶紧试试吧！
