咸鸡杂炒毛豆，一道兼具鲜美与清爽的家常小菜，要想炒得好吃，可藏着不少小窍门哦🧐。
准备好新鲜的咸鸡杂和毛豆，咸鸡杂要仔细清洗，去除多余的盐分，不然会太咸影响口感，毛豆也需洗净，沥干水分备用🥜。
锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着倒入咸鸡杂翻炒，让鸡杂均匀裹上油香，此时能闻到浓郁的咸香气息😃，炒至鸡杂变色后,加入毛豆继续翻炒。
在翻炒过程中，可以适量加入少许清水，盖上锅盖焖一会儿，这样能让毛豆更快熟透，同时也能让鸡杂更加入味，待毛豆差不多熟了，加入适量的生抽提鲜,再翻炒均匀。
出锅前，撒上一些葱花点缀，一道色香味俱佳的咸鸡杂炒毛豆就大功告成啦👏！咸鸡杂咸香有嚼劲，毛豆鲜嫩清甜，两者搭配，口感丰富又和谐，无论是配饭还是当小零食，都超级棒👍，保证让你吃了还想吃！
