生炒牛杂是一道极具风味的美食，那浓郁醇厚的口感让人回味无穷，下面就来详细介绍一下它的做法吧🧐。
准备好所需食材：牛杂（牛肚、牛肠、牛筋等）适量、洋葱一个、青椒一个、红椒一个、姜蒜若干，将牛杂洗净切成小块，放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。
把洋葱、青椒、红椒切成小块，姜蒜切末，热锅凉油，放入姜蒜末爆香，然后加入洋葱块煸炒出香味，再倒入牛杂块翻炒片刻，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀,让牛杂充分吸收调料的味道。
随后，加入青椒和红椒块，一起翻炒至蔬菜断生，生炒牛杂就大功告成啦！出锅装盘，一盘色香味俱全的生炒牛杂就呈现在眼前😍。
这道生炒牛杂，牛杂Q弹有嚼劲，配菜清爽可口，搭配在一起，口感丰富多样，无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是朋友聚会时的下酒菜，都非常合适🤩，大家不妨按照这个做法试试，相信你一定会爱上这道美味的生炒牛杂！
