🥬韭菜炒笋丝是一道清爽可口又营养丰富的家常小菜，要想把它炒得好吃，可是有不少诀窍哦😎。
食材的准备很关键,韭菜要选新鲜嫩绿、叶片挺拔的，这样炒出来口感才好，笋丝呢，最好选用鲜嫩的竹笋切丝，或者用泡发好的笋干切丝也不错。
炒菜前,先把笋丝放入开水中焯一下，去除笋丝的涩味，捞出沥干水分备用，起锅热油，放入蒜末爆香，蒜末的香味能为整道菜增色不少🧄。
倒入笋丝翻炒几下,让笋丝均匀地裹上油香，再加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒，这时，把洗好切段的韭菜放入锅中，韭菜很容易熟，所以不要炒太久，快速翻炒至韭菜变软，就能出锅啦。
这样炒出来的韭菜炒笋丝,笋丝鲜嫩爽脆，韭菜香气扑鼻，两种食材搭配得相得益彰，一口下去，满满的都是春天的味道😋，无论是作为一道下饭小菜，还是搭配主食吃，都非常合适哦，赶紧试试这个做法，让你轻松做出美味的韭菜炒笋丝吧🤗。
