马家沟芹菜以其鲜嫩的口感和独特的风味闻名，当我们准备用它来炒制时，是否需要焯水是很多人关心的问题🤔。
马家沟芹菜炒着吃是可以不焯水的，它本身质地脆嫩，如果焯水时间过长，很容易导致芹菜失去脆感，变得软烂，影响口感😕,直接炒制能最大程度保留其鲜嫩的口感和丰富的营养成分。
在炒制马家沟芹菜前，我们要先将芹菜洗净，切成适当的长度，锅中热油，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜快速翻炒，可以加入适量的盐、生抽等调味料增添风味🧂，快速翻炒至芹菜断生即可出锅，这样炒出来的芹菜色泽翠绿，口感脆爽，能让人充分品尝到马家沟芹菜的原汁原味😍。
有些人可能担心芹菜表面有农药残留等问题，想要通过焯水来去除，如果是这种情况，焯水时间不宜过长，30 秒到 1 分钟左右即可，然后迅速捞出用冷水冲洗降温，再进行炒制，这样既能保证一定程度的清洁，又不会过多破坏芹菜的口感👏，马家沟芹菜炒着吃是否焯水，可以根据个人喜好和实际情况来决定哦😃。
