青瓜炒鸡杂，这道菜好吃不好吃？这是一个主观的问题，因为每个人的口味和喜好都不同，我可以告诉你，这道菜是一道非常美味和营养丰富的菜肴,值得一试。
青瓜炒鸡杂是一道以青瓜和鸡杂为主要食材的家常菜，青瓜的清爽口感和鸡杂的独特风味相得益彰，让人食欲大增，这道菜的制作过程并不复杂,但是需要一些技巧和耐心。
鸡杂需要清洗干净，去除异味，将鸡杂切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽腌制一段时间，使其更加入味,将青瓜切成小块备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡杂煸炒至变色，加入青瓜块继续煸炒，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
青瓜炒鸡杂不仅美味可口，而且营养丰富，青瓜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、钙、镁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，鸡杂含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 B12、铁、锌等营养成分，具有健脾养胃、补血益气、强身健体等功效。
青瓜炒鸡杂是一道非常美味和营养丰富的菜肴，值得一试，无论是作为家常菜还是宴客菜,都能让人眼前一亮。
