蒜香牛里脊，一道简单美味的家常菜，这道菜口感鲜嫩多汁，搭配上浓郁的蒜香，让人回味无穷，下面,就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的蒜香牛里脊吧！
🥩食材准备：
- 牛里脊：300 克
- 大蒜：5 瓣
- 生姜：10 克
- 洋葱：1/2 个
- 生抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 胡椒粉：1/4 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
🧂制作步骤：
- 牛里脊洗净，切成薄片，用刀背轻轻拍打几下,使其肉质更嫩。
- 大蒜、生姜、洋葱切末备用。
- 将切好的牛里脊放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的牛里脊，翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、洋葱末爆香。
- 加入炒好的牛里脊，翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味。
- 最后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🥢温馨提示：
- 牛里脊炒的时间不宜过长,否则肉质会变老。
- 水淀粉的量要根据菜的汤汁多少来调整，勾芡时要快速搅拌,以免淀粉沉淀。
这道蒜香牛里脊不仅美味可口，而且营养丰富，牛里脊富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃等功效，大蒜则具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效，经常食用这道菜肴,有助于身体健康。
赶快动手试试吧！
