鱿鱼须炒蒜苔是一道美味可口的家常菜,鱿鱼须爽脆，蒜苔鲜嫩，搭配在一起，口感丰富，营养丰富，这道菜的做法简单易学，是家庭餐桌上的常客，我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。
所需材料：
- 鱿鱼须：200 克
- 蒜苔：300 克
- 姜：5 克
- 蒜：5 克
- 干辣椒：2 个
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鱿鱼须洗净,切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 蒜苔洗净,切成小段备用。
- 姜、蒜、干辣椒切成末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
- 放入鱿鱼须翻炒均匀,加入料酒和生抽翻炒均匀。
- 放入蒜苔翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味，翻炒至蒜苔熟透即可。
小贴士：
- 鱿鱼须焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒜苔炒熟后会出水,所以翻炒时不需要加水。
- 喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。
就是鱿鱼须炒蒜苔的做法,大家可以尝试着做一下，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
