在美食的世界里，炖排骨和炒莴笋片都是备受喜爱的佳肴,今天就来教大家如何制作这两道美味😋
炖排骨
食材准备：排骨适量、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
步骤：
- 将排骨洗净，冷水下锅，加入料酒,焯水后捞出沥干水分。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 依次加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀,让排骨上色。
- 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，直到排骨软烂入味,最后根据口味加入适量盐调味。
炖好的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩多汁,香气扑鼻😍
炒莴笋片
食材准备：莴笋一根、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油
步骤：
- 莴笋去皮洗净,切成薄片。
- 蒜切末备用。
- 锅中倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入莴笋片快速翻炒。
- 炒至莴笋片断生，加入适量盐、生抽、鸡精调味,继续翻炒均匀即可出锅。
炒好的莴笋片口感清脆,带着淡淡的清香🥰
这样，一道美味的炖排骨和清爽的炒莴笋片就做好啦，可以搭配米饭享用一顿丰盛的晚餐哦😃
