猪干,也就是猪肝，营养丰富，含有丰富的铁、维生素 A 等营养成分，对身体健康十分有益，很多人爱吃猪干，但又担心放辣会掩盖其原本的味道，那么炒猪干不放辣怎么炒才好吃呢😋？
要挑选新鲜的猪干,新鲜的猪干颜色呈紫红色，有光泽，用手触摸有弹性，将猪干洗净后，切成薄片，放入清水中浸泡一段时间，期间多次换水，这样能有效去除血水，减少腥味。
准备一些配料,生姜切丝，大蒜切末，再准备少许葱花，锅中倒入适量的油，油热后放入姜丝和蒜末爆香，然后把浸泡好并沥干水分的猪干片放入锅中快速翻炒，猪干很容易熟，所以炒制的时间不宜过长，大约翻炒 2 - 3 分钟，看到猪干变色，微微卷起，就差不多了。
加入适量的生抽提鲜,少许料酒去腥，还可以根据个人口味加入一点白糖提味，继续翻炒均匀，让猪干充分吸收调料的味道，撒上葱花即可出锅装盘，这样炒出来的猪干鲜香嫩滑，口感极佳，即使不放辣，也能让人吃得津津有味🥢，无论是作为家常菜还是搭配米饭，都是非常不错的选择哦！
