莴笋炒山药是一道清爽可口又营养丰富的家常菜肴,想要炒出美味的莴笋炒山药，关键步骤可不能马虎🧐。
准备好新鲜的莴笋和山药,将莴笋去皮洗净，斜切成片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，山药也要去皮，记得带上手套操作，因为山药的黏液可能会让皮肤有些痒痒的哦😜，把山药切成菱形片后，同样放入水中备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，然后先倒入山药片翻炒几下，因为山药比较容易熟，稍微炒一会儿后再加入莴笋片继续翻炒。
在翻炒过程中,加入适量的盐、生抽和少许白糖提鲜，炒至莴笋和山药断生，颜色变得更加鲜亮时，就可以出锅啦🎉，这样炒出来的莴笋炒山药，莴笋口感脆嫩，山药软糯适中，味道清香鲜美，无论是搭配米饭还是作为一道爽口的小菜，都非常合适👍，一口下去，满满的都是春天的味道，让人食欲大增😃，快来试试这个做法吧，保证你会爱上这道美味佳肴！
