清炒小芥菜,一道简单却不失风味的家常小菜，要想炒得好吃，可是有不少诀窍哦😉
食材的选择很关键,小芥菜要挑选鲜嫩、叶片完整且无黄叶的，将其洗净后切成小段备用🧺
锅中倒入适量食用油,烧至七成热，放入蒜末爆香，瞬间蒜香四溢😍 接着迅速倒入切好的小芥菜段，快速翻炒，小芥菜很容易熟，所以翻炒速度要快，这样才能保持其翠绿的色泽和脆嫩的口感。
在翻炒过程中,可以加入少许盐🧂 让小芥菜提前入味，继续快速翻炒至小芥菜变软，但仍保留一些脆感最佳，若喜欢更鲜美的味道，还可以滴入几滴生抽提鲜，再次翻炒均匀。
一份色香味俱佳的清炒小芥菜就大功告成啦👏 它翠绿的颜色看着就十分诱人，入口先是淡淡的蒜香，接着是小芥菜独特的清香，口感脆嫩爽口，无论是搭配米饭还是作为佐餐小菜，都非常合适，绝对能让你的味蕾沉浸在这简单而纯粹的美味之中😋 快来试试吧，让这道清炒小芥菜成为你餐桌上的常客。
