酸菜炒火腿是一道简单易做又超级下饭的家常菜😋，今天就来和大家分享一下它的家常做法。
准备好所需食材：酸菜适量、火腿两根、葱姜蒜少许，火腿最好选择那种肥瘦相间的，这样炒出来口感更香，酸菜记得提前冲洗一下，去除一些多余的盐分。
把火腿切成薄片,葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后加入火腿片煸炒，火腿片会慢慢出油，这时候可以看到锅里变得油润起来🥓。
倒入酸菜继续翻炒,酸菜独特的酸味瞬间弥漫开来，和火腿的香味完美融合，在翻炒过程中，可以适当加入一点点水，防止粘锅，同时让酸菜更好地吸收火腿的香味。
根据个人口味加入适量的盐和少许生抽调味,翻炒均匀后就可以出锅啦😃！
一盘色香味俱佳的酸菜炒火腿就做好了,火腿的咸香搭配酸菜的酸爽，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择🤩，大家赶紧动手试试吧，相信这道家常美食一定会成为你餐桌上的常客。
