大红虾肉质鲜嫩,营养丰富，无论是宴请宾客还是家庭聚餐，一道美味的炒大红虾都能为餐桌增色不少，下面就来分享一下炒大红虾怎样炒好吃的秘诀😋。
要挑选新鲜的大红虾,新鲜的虾外壳光亮，虾体饱满，轻轻按压虾身，富有弹性，将虾洗净后，沥干水分，这样炒的时候不容易溅油。
锅中倒入适量的油,烧至七成热，放入大红虾，用中小火煎至两面变红，盛出备用，这一步煎虾能让虾肉更加紧实，锁住鲜味。
锅中留少许底油,放入蒜末、姜末和干辣椒段煸炒出香味，然后加入煎好的大红虾，翻炒均匀。
可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒和少许白糖调味，继续翻炒，让虾充分吸收调料的味道。
撒上一些葱花或香菜段,一道色香味俱全的炒大红虾就大功告成啦👏！虾肉鲜嫩弹牙，味道鲜香浓郁，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试吧，让美味的炒大红虾为你的餐桌增添更多欢乐和美味😜。
