土豆，作为餐桌上的常客，吃法多样，而将炸过的土豆再进行炒制，更是别有一番风味😋。
准备食材：土豆、青椒、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
把土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，猪肉切成丝，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻，青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用🧄。
锅中倒入足量的食用油，烧至六成热,放入土豆片炸至金黄酥脆捞出沥油。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用，再往锅中加入青椒丝翻炒至断生，倒入炸好的土豆片和肉丝,翻炒均匀。
加入适量盐调味，继续翻炒使味道充分融合,一道色香味俱全的炸炒青椒肉丝土豆片就大功告成啦！
炸过的土豆带着独特的焦香，与鲜嫩的肉丝、清爽的青椒搭配在一起，口感丰富，咸香可口🤩，绝对是一道能让全家人都赞不绝口的美味佳肴，无论是作为下饭菜还是简单的家常菜，它都能轻松胜任，为你的餐桌增添别样的美味。
