😋鸡蛋炒迷糊菜可是一道超级美味又简单易做的家常菜！今天就来给大家分享一下它的绝佳炒制方法。
我们要准备好食材：新鲜的鸡蛋🥚、适量的迷糊菜（也叫扫帚菜）、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
把迷糊菜洗净切段,葱姜蒜切末备用，接着将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速划散，盛出备用。
再次热锅,加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入迷糊菜大火翻炒，炒至迷糊菜变软。
这时把炒好的鸡蛋倒入锅中,与迷糊菜一起翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒片刻，让每一根迷糊菜都裹满鸡蛋的香味和调料的鲜美。
这样,一份色香味俱全的鸡蛋炒迷糊菜就大功告成啦！出锅装盘，看着那黄绿相间的色泽，闻着扑鼻的香气，真的让人食欲大增😍，吃一口，迷糊菜的清爽与鸡蛋的嫩滑完美融合，口感丰富，越嚼越香，绝对是米饭的最佳搭档，保准你吃了还想吃！快来试试吧😜。
