小虾子炒豌豆是一道超级美味又营养丰富的家常菜😋，要想炒出好吃的小虾子炒豌豆，可有不少小窍门哦。
食材的准备很关键,小虾子要挑选新鲜饱满的，提前用清水冲洗几遍，沥干水分备用，豌豆呢，也要选颗粒圆润、翠绿鲜嫩的。
起锅热油,放入蒜末爆香，接着倒入小虾子翻炒至变色，此时能闻到浓郁的虾香🦐，然后加入豌豆继续翻炒，让它们均匀受热。
在翻炒过程中,可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让豌豆更快熟透，口感也更软糯，但注意不要加太多水，不然会影响口感。
调味方面,加入一小勺盐🧂、少许生抽提鲜，翻炒均匀，如果喜欢吃辣，还可以放一点干辣椒段，增添别样的风味🌶️。
大火收汁,让汤汁浓稠地包裹在小虾子和豌豆上，一道色香味俱佳的小虾子炒豌豆就大功告成啦！盛上桌，绝对能让全家人胃口大开，赶紧试试吧😉。
